الرئيسية / أكلات ومخبوزات / طريقة عمل مكرونة بصلصة الباشاميل في المنزل
طريقة عمل مكرونة بصلصة الباشاميل فى المنزل - موقع تتبيلة
طريقة عمل مكرونة بصلصة الباشاميل فى المنزل - موقع تتبيلة

طريقة عمل مكرونة بصلصة الباشاميل في المنزل

المقادير

  1. كيلو مكرونة
  2. عدد 2 كوب باشاميل
  3. عدد 3 ملعقة زبد
  4. عدد 3 ملعقة جبن رومي مبشور
  5. عدد 4 ملعقة كريمة (يمكن الاستغناء عنها)
  6. مقدار من العصاج

طريقة التحضير

يتم سلق المكرونة ثم تنشل من ماء السلق وتشطف بماء بارد ، يتم اضافة نصف الباشاميل والكريمة ونصف كمية الجبن الي المكرونة وتقلب جيدا ، يدهن طبق فرن بالزبد ثم تصب نصف خلطة المكرونة بحيث تصل الي حوالي نصف القالب ثم العصاج ثم نصب باقي المكرونة ثم الباشاميل على الوجه كما يرش الوجه بباقي الجبن والزبد ، ينظف حواف الطبق بقطعة من القماش المبلل بالماء ، ثم يوضع الطبق في الفرن حتى يحمر الوجة ويتم تقديمة ساخنا … وبألف هنا

طريقة عمل صلصة الباشاميل (المقادير)

  1. عدد 2 كوب لبن
  2. عدد 2 حبات فلفل
  3. عدد 2 ملعقة زبدة
  4. عدد 2 ملعقة دقيق
  5. عدد 3 قرنفل
  6. ملعقة بصل مفروم
  7. ملح
  8. اضافة نصف لتر كريمة طازجة او صفار 2 بيضة (اذا اردت)

طريقة التحضير

توضع الزبد فى اناء وتوضع على النار حتى تسيح تماما ، ترفع من على النار ويضاف اليها الدقيق المنخول مع التحريك الجيد باستعمال ملعقة خشب ويضاف البصل والفلفل والقرنفل .

ثم يرفع الاناء على النار مع استمرار التقليب لمدة 4 الى 5 دقائق دون ان يتغير لون الدقيق ، ينزع الاناء من على النار ويضاف الية اللبن (بعد غلية) دفعة واحدة مع التقليب السريع بالمضرب السلك حتى لا يتكلكع الخليط ، يعاد الاناء على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج الدقيق حوالى 10 الى 15 دقيقة ، تتبل بالملح (واذا تريد) اضافة البيض او الكريمة تضاف الى الصلصة بعد أن تبرد قليلا ولا تغلى مرة ثانية وعادة تضاف قبل التقديم مباشرة ، يمكن اضافة ملعقة زبد سائحة على الصلصة وتقلب معها .

 

عن amirgmagm

شاهد أيضاً

طريقة عمل اللحم المشوي على الطريقة الامريكية

طريقه عمل اللحم المشوي علي الطريقة الأمريكية في المنزل

مقادير عمل اللحم المشوي علي الطريقة الأمريكية  کیلو وربع لحم بقري من الصدر. ملعقتان زیت.  فلفل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d مدونون معجبون بهذه: