الرئيسية / أكلات ومخبوزات / طريقة عمل محشو الباذنجان الأسود والأبيض في المنزل
كيفية عمل محشي الباذنجان في المنزل
طريقة عمل محشي الباذنجان

طريقة عمل محشو الباذنجان الأسود والأبيض في المنزل

المقادير

  1. 2 كيلو باذنجان صغير
  2. مقدار من الخلطة
  3. ملعقة كبيرة طماطم مصفاة
  4. ملعقة كبيرة سمن أو 2 ملعقة كبيرة زيتفي حالة عمل الضلمة
  5. ملح
  6. فلفل

طريقة التحضير

يغسل الباذنجان جيدا ثم يطرى قليلا ، يقطع الكأس مع قطعه صغيرة من الجزء العلوى تكفي الحشوة ، يتم ازالة جميع البذور الداخلية بتقويرة ، يترك في ماء مالح لمدة نصف ساعه على الاقل ثم يصفي ، يحشي بالخلطة مع ترك فراغ في الجزء العلوى بدون حشو .

ثم يرص في حلة مناسبة لكمية الباذنجان ، ويسقي بالطماطم والماء والملح مع اضافة الثمن او الزيت حسب نوع الحشو ، يرفع على نار هادئة مع تغطية الحلة ، حتى تنضج مع اضافة القليل من الماء اذا لزم الامر .

يرص في طبق مع تجميلة بالبقدونس وتصب حولة الصلصة المختلفة ، ويقدم ساخنا اذا كان بالخلطة النيئة أو النصف ناضجة ، ويقدم باردا اذا كان بحشو الضلمة ، كما ان هذة الطريقة تنفع في محشو الكوسة والفلفل والطماطم .

وبألف هنا

عن amirgmagm

شاهد أيضاً

طريقة عمل اللحم المشوي على الطريقة الامريكية

طريقه عمل اللحم المشوي علي الطريقة الأمريكية في المنزل

مقادير عمل اللحم المشوي علي الطريقة الأمريكية  کیلو وربع لحم بقري من الصدر. ملعقتان زیت.  فلفل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d مدونون معجبون بهذه: